Arroz de coco

El método generalmente utilizado para cocinar el arroz es la cocción por concentración. En éste método el arroz se introduce en una cacerola que contiene líquido hirviendo y se tapa posteriormente, lo que permite que el alimento se cocine con el vapor que desprende el líquido al calentarse y que circula dentro de la cacerola tapada. El resultado es entonces el esperado ya que el arroz conserva intacto su sabor y sus vitaminas al mismo tiempo que se obtiene una textura suave pero firme.

La oración eficaz del cristiano se realiza de manera similar al recorrido que hace el vapor en la arrocera y que produce el delicioso resultado de nuestra receta. Ella sube al Padre y regresa con o sin respuesta. La oración es eficaz cuando está alineada con la voluntad del Padre y obtenemos una respuesta. (1 Juan 5:14). Porqué la oración encuentra respuesta? Porque ella será contestada a partir de los planes que Él tiene para nosotros, los cuales sabemos que son mejores que los nuestros (Isaías 55:9). De ésta forma, nuestras vidas son moldeadas de acuerdo a Su voluntad. En cambio, cuando pedimos algo que se encuentra fuera de la voluntad de nuestro Padre celestial, la oración sube pero como no está acorde a los planes divinos, no obtenemos respuesta a nuestra oración (Santiago 4:3), porque el Señor no nos da algo que no nos convenga. (Lucas 11:11) o que está fuera de su voluntad. Pidamos entonces al Señor que permita que nos agrademos en aquello que a Él le agrada (Su voluntad) y que quite de nuestra carne, alma y espíritu todo lo que NO esté de acuerdo a Sus planes para nuestra vida.

1 Juan 5:14 «Esta es la confianza que tenemos al acercarnos a Dios: que si pedimos conforme a Su voluntad, él nos oye»

 

Ingredientes

Portionespara 4 - 5 raciones
  • 4 latas de leche de coco
  • 2 tazas de arroz
  • 15 ml de sal
  • 30 ml de azúcar o de panela rallada
  • 125 gr de uvas pasas
  • 15 ml de aceite

Preparación / 1 hora

  1. En una sartén para hacer arroz colocamos 2 latas leche de coco a caramelizar a fuego medio y lo dejamos recudir hasta que obtengamos unos granitos de color marrón.
  2. Al obtener el color deseado, agregamos las 2 latas de leche de coco restante, el arroz, 15 ml de aceite y lo revolvemos con el caramelo y el aceite producidos con la leche de coco.
  3. Agregamos también en éste momento el azúcar o panela rallada y la sal. Dejamos que hierva hasta que el arroz esté seco.
  4. Agregamos las uvas pasas y lo tapamos cocinándolo a fuego bajo durante 15-25 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  5. Apagamos el fuego y lo dejamos tapado en reposo durante 5 minutos antes de servirlo.


Variantes

Para hacer ésta recete en una arrocera o vaporera de arroz:

  1. En una sartén ponemos 2 latas leche de coco a caramelizar a fuego medio y lo dejamos recudir hasta que obtengamos unas masitas de color marrón.
  2. En la arrocera se mezclan todos los ingredientes (menos las uvas pasas) y se pone a cocinar el arroz siguiendo las indicaciones de tiempo de la olla arrocera.
  3. Al final, abrimos la arrocera para agregarle las uvas pasas y la cerramos nuevamente para que éstas se cocinen un poco con el vapor que desprende el arroz recién cocido.
  4. Revolvemos antes de servir.