Torta de pan

Uno de los alimentos que más se consume es el pan, sin embargo en muchos casos éste se endurece y se seca rápidamente por lo que es generalmente desechado. Esto sucede porque ya no se cocina como se hacía antes. Actualmente, el interés económico lleva a cocerlo en el horno menos tiempo por lo que queda humedad en él y se endurece rápidamente. Sin embargo hay buenas noticias! podemos aprovechar el pan duro que tenemos en casa para convertirlo en un plato exquisito! Nadie creería que una rica torta de pan esta hecha con el desecho del pan familiar!

Del mismo modo, el rápido ritmo de la vida moderna nos lleva a endurecernos y a sentirnos secos como resultado de las experiencias cotidianas, del deseo de obtener éxito, dinero y reconocimiento del mundo, o simplemente como respuesta a las heridas y desilusiones de la vida. Nos olvidamos que contenemos la esencia de Dios y debemos volver a Él nuestros corazones. Nuestro Rey Jesús puede convertirnos en un ser excepcional, sólo basta que reconozcamos humildemente nuestros pecados y le pidamos que nos perdone (1 Juan 1:9). Al hacer ésto, Él nos da un nuevo nombre único para cada uno de sus hijos y crea un nuevo sentido a nuestra vida, porque somos especiales para Él (Génesis 17:5; 17:15; 28:1; Juan 1:42; hechos 4:36). Cuando las demás personas y el mundo no cree en nosotros, nos desecha y nos llama perdedores, el Señor nos transforma y nos llama ganadores, nos transforma en seres exquisitos. Créelo tu eres lo que Dios dice que eres!!

Isaías 62:2 «Entonces verán las gentes tu justicia, y todos los reyes tu gloria; y te será puesto un nombre nuevo, que la boca de Jehová nombrará.»

Isaías 43:1«No temas, porque yo te redimí te puse nombre, mío eres tú.»

 

Ingredientes

Portionespara 8 raciones
  • 2 lt de leche
  • 1400grs de pan que se ha endurecido (2 almohadillas)
  • 2 tazas de azúcar (disminuya la cantidad en caso de utilizar bocadillo y/o leche condensada)
  • 4 huevos
  • Uvas pasas al gusto o queso o bocadillo (pasta de guayaba)
  • ½ cucharadita de canela en polvo o esencia de vainilla
  • 1 lata de leche condensada o yogurt (Opcional)

Preparación / 45 minutos

  1. Se revuelve la leche, el azúcar, la leche condensada (o yogurt), la canela (o vainilla) y las yemas de los huevos (la clara se reserva para montarla a punto de nieve)
  2. Cortamos en trozos pequeños el pan y los remojamos en la mezcla anterior por media hora.
  3. Montamos las claras a punto de nieve
  4. Revolvemos el pan con la mezcla realizada anteriormente y agregamos con una espátula las claras montadas con movimientos circulares.
  5. Agregamos las uvas pasas, o el queso o la pasta de bocadillo.
  6. Colocamos la mezcla en un molde engrasado y lo llevamos al horno a 350° F por 45 minutos aproximadamente o hasta que se introduzca un cuchillo y salga limpio.

Otras ideas para aprovechar el pan endurecido:

  1. Rallarlo, guardarlo en un recipiente hermético y utilizarlo para empanar carnes y verduras.
  2. Se puede cortar en finas rebanadas, untarles mantequilla o queso crema, llevarlos al horno o a una tostadora y obtendremos unas deliciosas tostadas.
  3. Cortarlos en dados, agregarles un poco de ajo o especies y freírlos. Son unos excelentes acompañantes de sopas y cremas.