Hamburguesas de lentejas

Las lentejas son uno de los alimentos conocidos desde la antigüedad y mencionados en la Biblia. Por su alta concentración de nutrientes y fibras, el consumo de lentejas es favorable para tener una buena salud física ya que ayudan al tránsito intestinal, mejoran los niveles de azúcar en la sangre, combaten la anemia, reducen los riesgos de enfermedad coronaria, previenen la hipertensión y el cáncer de mamas. Además, aportan igualmente beneficios a la salud mental ya que contribuyen a combatir el stress y la depresión. ¡Qué buena noticia en esta época de invierno en donde muchas personas se deprimen!

¿Sabías que grandes hombres y mujeres de Dios pasaron por momentos de depresión y stress? Entre éstos tenemos a Moisés (Números 11:10-17), Elías (1 Reyes 19:5-8), Job, Ana (1 Samuel 1), Jeremías (15:15-18-21), David (Salmo 142:1-4; 32:4). Aunque existen alimentos, medicamentos y terapias humanas para combatir la depresión y el stress, la Biblia nos aporta igualmente pistas que nos ayudan a recuperar la paz, la esperanza y el sentido de nuestras vidas. Algunas son: mantener una búsqueda constante de la incomparable presencia del Señor alabándolo (Salmos 42 :5), poner todos nuestros temores, preocupaciones y dudas en Dios a través de la oración basada en la fe (1 Pedro 5: 7; filipenses 4: 5-7); valorar las bendiciones que tenemos (filipenses 4: 11-13; Efesios 1:3); enfocar lo positivo en lugar de concentrarnos únicamente en lo negativo (Romanos 12:2; filipenses 4:8); rodearnos de personas positivas y sabias (Prov. 22: 25; 1 Corintios 15: 33), hablar con personas cristianas idóneas para desahogarse (Salmos 55 :14; 1 tesal. 5: 11), etc. ¿Ha encontrado ud. otros consejos en la Biblia que ayuden a combatir la depresión o el stress? Compártalos con nosotros!

Isaías 40:31 «Pero los que esperan en el Señor tendrán nuevas fuerzas; levantarán alas como las águilas; correrán, y no se cansarán; caminarán, y no se fatigarán.»

 

Ingredientes

Portionespara 6 raciones
  • 500 grs de lentejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ pimentón
  • Cilantro
  • 1 lata pequeña de champiñones
  • 1 limón
  • 3 huevos
  • Pan rallado o galletas de soda trituradas
  • 4 cucharadas de avena entera
  • Aceite de oliva o aceite común
  • Sal al gusto

Preparación / 45 minutos

  1. Cocinamos la lenteja a fuego medio cubriéndolas con agua hasta que estén blandas. Si el agua se seca mientras las cocinamos, podremos agregarles un poco más.
  2. Pasamos por el robot culinario el ajo, la cebolla, el pimentón y el cilantro hasta dejarlos bien pequeños.
  3. Sofreímos ésta mezcla de verduras que hemos pasado previamente por el robot.
  4. Escurrimos muy bien las lentejas y, luego de verificar que no tengan agua, las juntamos con la avena y los champiñones para posteriormente pasar también éstos ingredientes por el robot.
  5. Unimos la mezcla de lentejas con la mezcla de las verduras, los huevos, el zumo del limón, las galletas, la sal y la pimienta al gusto, amasando bien hasta integrar todos los ingredientes.
  6. Con ésta masa se hacen bolas que queden firmes (apretándolas bien) y luego se aplastan para formar las hamburguesas de 1 cm. de espesor aproximadamente.
  7. Calentamos un poco de aceite a fuego medio y asamos las hamburguesas hasta que estén doradas de cada lado.


Variantes

  1. Podemos agregarles ½ lb. de carne molida a la masa.
  2. Podemos darle otras formas: bolitas mas pequeñas (ver foto) o darle una forma alargada estilo tequeños, etc.